nutrição 02

INTEGRAL PERSONAL TRAINER
Prof. Walter Steiner

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A reorganização alimentar de uma pessoa deve ser feita de maneira consciente e gradativa.

QUANTO AS PROTEÍNAS -
As proteínas devem ser equilibradas com o consumo adequado de carbohidratos e de outros elementos. A proteína de origem animal é uma forma de proteína completa, sem dúvida. Mas a carne produz a mais alta quantidade de toxinas além dos produtos químicos, hormônios, antibióticos e conservantes. (É um potencial putrefativo). Quando se considera a energia disponível logicamente são mais saudáveis os vegetais (contém força vital), as nozes e os grãos.
OBS.: - a realização global da nutrição geral repousa no equilíbrio dos alimentos.

QUANTO AS VITAMINAS:
As vitaminas são um grupo de substâncias, essenciais à vida e a manutenção à saúde e ao crescimento do organismo humano. Os alimentos naturais integrais e as vitaminas que eles fornecem são completos, equilibrados e assimilável pelo organismo humano.

Principais Vitaminas:
Vitamina A - Necessária para os ossos e para o crescimento dos dentes. Boa para a visão. A carência desta vitamina pode provocar cegueira noturna, hipersensibilidade à claridade, azia, prurido e inflamação das pálpebras, fadiga ocular, dores no globo ocular, terçóis, nervosismo, esgotamento, pústulas, descamação da pele nos cotovelos, nos joelhos, nas nádegas e na parte de trás dos braços, secura do cabelo, caspa, unhas rígidas e alguns problema urinários ou vaginite nas mulheres. Encontram-se em mais abundância no damasco, na couve, no dente de leão, no bife de fígado, batatas doces, nabos, mostarda, agrião, gema de ovo, óleo de fígado de peixe.

Vitamina B - A carência do complexo B causa problema no aparelho digestivo e fígado, nervos, língua, olhos, boca e artérias. Sabe-se que a vitamina B evita a hepatite, a pelagra, o beribéri, a prisão de ventre, o ardume dos pés, a escura e a irritação dos olhos, a sensibilidade das gengivas, a depressão, a fadiga, as náuseas, a indigestão, alguns tipos de anemia e o fígado gorduroso.
Fontes: lêvedos de cerveja, o fígado, as castanhas, as sementes, os germes, o iogurte, o soro do leite, os grãos, os legumes, o feijão de soja, o leite e as frutas e legumes crus.
Obs.: - o exame da língua denota presença ou ausência de vitamina B no organismo.

Vitamina C - É a mais deteriorável de todas. É extremamente sensível ao ar, ao calor e à água. A vitamina C age como um antibiótico porque destrói os fermentos de microorganismos no corpo. É um agente que evita o escorbuto, protege a saúde de todos os tecidos corporais (inclusive dentes, gengivas, ossos, vasos sangüíneos e olhos) e ajuda o corpo a fabricar o “cimento” que mantém juntas todas as células. Ela protege contra a infecção e resfriados e ajuda as feridas a se curarem mais rapidamente. Um sinal de deficiência da Vitamina C é muitas vezes a hemorragia nas gengivas, a queda dos dentes e a contusão fácil.
Fontes: a acerola e o fruto da roseira brava são os maiores fornecedores de vitamina C. Outras fontes: pimentão verde, os brócoles, a couve flor, o agrião, a couve rábano, o repolho cru, o morango, a acelga, o melão, as folhas do nabo, os tomates, os brotos e as frutas cítricas.

Vitamina D - Promove a absorção intestinal de cálcio e do fósforo. A sua ausência provoca o raquitismo. Protege a glândula tireóide. Evita certas espécies de artrite e auxilia na manutenção dos ossos fortes e dos dentes, no coração e na coagulação do sangue.
Fontes: raios solares, na manteiga, nos ovos, no fígado, no peixe, nos cogumelos e nos produtos do leite.

Vitamina E - Evita que as células se tornem gordurosas e previne a intoxicação por falta de oxigênio das membranas celulares.
Fontes: germes de trigo, as sementes, o óleo de gergelim, o óleo de semente de girassol, o óleo de soja, o óleo de milho e as folhas dos legumes verde escuros. Ela é usada na terapêutica da esterilidade, no aborto, na menopausa, nas enfermidades cardíacas, no diabetes, protege os músculos, anticoagulante, etc.

Vitamina K - Vitamina da coagulação sangüínea. Protege o corpo contra a hemorragia, evita o aborto e protege contra algumas substâncias cancerígenas.
Fontes: Alfafa, espinafre, repolho crespo, as folhas de cenoura e todas as outras verduras em folhas.

Vitamina P - Conhecida como rutina e bioflavinóide. Ela acompanha a vitamina C ocorrendo, em geral, sempre juntas nos alimentos. É útil no caso de pressões altas, para diminuir a possibilidade de apoplexia, para evitar hemorragias e proteger contra os efeitos prejudiciais do Raio X.
Fontes: pimentão verde, a polpa branca da casca das frutas cítricas, as uvas, as ameixas, a groselha preta e os frutos da rosa brava.

Vitamina F - Encontra-se no óleo vegetal, nos óleos prensados de grão integrais, nas sementes e no óleo de peixe. Foi utilizada no tratamento de problemas de próstata e nas enfermidades cutâneas. Evita a asma, a artrite e o eczema nas crianças.

NUTRIÇÃO
QUANTO AOS MINERAIS -

Os minerais, substâncias vitais que se compõe numa parte de nosso tecido corporal, encontram-se em todos os frutos e vegetais organicamente crescidos, no melado, no mel de abelha puro e outra fontes ( ameixa omeboshi, por exemplo).

O Cálcio é o mais abundante (2% da massa corporal), 90% estão nos ossos e dentes, 10% nos demais tecidos onde é necessário para a coagulação do sangue, o funcionamento de nervos e músculos, a contração muscular e principalmente o trabalho do músculo cardíaco.

QUANTO AS ENZIMAS -
Encontram-se enzimas em muitos dos nossos alimentos se não forem super cozidos. Como a maioria das vitaminas, as enzimas também são destruídas pelo alto calor. É mesmo possível que uma enzima morra em dias muitos quentes. As enzimas são necessárias para muitas reações químicas que tem lugar em nossos corpos.
Para desempenhar bem as funções do organismo em qualquer atividade física, precisamos de uma alimentação mista e balanceada. A alimentação com alimentos variados assegura o suprimento de carbohidratos, proteínas, vitaminas e sais minerais.

Combinações de alimentos -
Comer certos alimentos combinados é literalmente o mesmo que experimentar misturas água e ácido sulfúrico. Provoca a libertação de gases venenosos que criam uma fermentação e conseqüentemente a putrefação no organismo.

Regras básicas de combinações de alimentos:

1 - Quase todas as uniões de verduras cruas com frutas é compatível, com exceção das frutas cítricas e melões.
2 - Não misture as proteínas. Carne, peixe, galinha, ovos ou produtos de leite não devem ser servidos com grãos, pães, cereais, vagens secas, castanhas ou talharins. Um pouco de arroz integral, milho ou batatas pode ser servido com qualquer uma das proteínas acima se incluir uma boa salada de folhas verdes.
3 - Não misture grãos e frutas.
4 - Coma os melões sem misturá-los.
5 - Não combine frutas ácidas com outros alimentos.
6 - Não tome líquidos 15 minutos antes ou depois das refeições.
7 - Mastigar bem os alimentos.

Obs.: O jejum representa uma das verdades essenciais de toda a cura. Uma vez que seu organismo para de digerir, começa a eliminar. Todos os venenos que são bloqueados, pelo seu organismo, podem ser purificados em cada nível de seu ser - físico, e mental e energético. O jejum permite que todos os órgãos de seu corpo se engrenem para remover o peso desnecessário para se purificar a si mesmo das toxinas venenosas.
Há diversas formas de jejum conforme o caso necessário. A Ginástica Integrativa usa o jejum com cautela e conforme estudo detalhado da pessoa no seu sentido integral.

SÍNTESE DE ALIMENTAÇÃO SADIA PELA GINÁSTICA INTEGRATIVA
1 - Cereais integrais principalmente o arroz integral
2 - Legumes orgânicos/raízes orgânicas
3 - Verduras orgânicas
4 - Frutas maduras
5 - Mel puro e Água Pura
6 - Suplementos naturais como levedura de cerveja, skrill, enzimas, vitaminas e proteínas naturais, etc. Estes suplementos devem ser ingeridos conscientemente e gradativamente.
7 – Mix matinal
8 – Gersal
9 – Nozes, castanhas,avelãs, etc.
10 – Frutas secas
11 – Chás medicinais e de apoio
12 – Oligosóis, mineirais e vitaminas da Terapia Orto Molecular
e outros alimentos naturais e combinações
Obs.: - Carnes brancas leves, peixes, queijos, doces integrais cautelosamente.

OBS – Sempre cuidado com o funcionamento intestinal.